用蒸菜粉蒸白菜的做法窍门（蒸白菜粉丝的做法大全窍门）

在众多美食的烹饪方式中，蒸菜以其保留食材原汁原味、营养健康的特点而备受青睐。用蒸菜粉蒸白菜，更是一道简单易做却又美味可口的佳肴。它不仅能让白菜的清甜得以充分展现，还能借助蒸菜粉独特的风味，给人带来别样的口感体验。

要做出美味的蒸菜粉蒸白菜，首先要准备好所需的食材和调料。食材方面，新鲜的白菜自然是主角，挑选白菜时，要选择叶片嫩绿、质地脆嫩的，这样蒸出来的白菜口感才会鲜美。优质的蒸菜粉也是必不可少的，市面上有许多不同品牌和口味的蒸菜粉可供选择，可以根据个人喜好挑选。调料则准备一些大蒜、生姜、葱花、盐、生抽、食用油即可。

第一步，处理白菜。将白菜的根部切掉，把叶片一片一片地掰下来，放入清水中仔细清洗。由于白菜叶片之间容易藏有泥沙和杂质，所以要多冲洗几遍，确保洗净。洗净后，把白菜叶片切成大小均匀的段，大约3 - 4厘米长即可。切好的白菜段放入一个较大的容器中备用。

接下来，调制蒸菜粉。取适量的蒸菜粉放入碗中，根据白菜的量来决定蒸菜粉的用量，一般以能均匀裹住白菜为宜。可以往蒸菜粉中加入一点点盐进行调味，这样能让蒸菜粉的味道更加丰富。然后加入少量的清水，将蒸菜粉搅拌成浓稠的糊状。注意水不要加太多，否则蒸菜粉会过于稀薄，无法很好地附着在白菜上。

把调好的蒸菜粉糊倒入装有白菜段的容器中，用筷子或者手将白菜段和蒸菜粉糊充分搅拌均匀，让每一片白菜都能裹上一层薄薄的蒸菜粉。搅拌的时候要轻柔一些，避免把白菜弄碎。

在搅拌白菜和蒸菜粉的可以开始准备蒸锅。往蒸锅中加入适量的水，然后把蒸笼放在锅上，铺上一层蒸笼布，这样可以防止白菜粘在蒸笼上。水烧开后，将裹好蒸菜粉的白菜段均匀地铺在蒸笼布上，注意不要铺得太厚，以免中间的白菜蒸不熟。盖上锅盖，用大火蒸10 - 15分钟左右。具体的时间要根据白菜的量和火候来调整，蒸到白菜熟透、变软即可。

在蒸白菜的过程中，可以来制作调料汁。把大蒜和生姜切成末，放入碗中，加入适量的生抽、盐和少量的食用油。等白菜蒸好后，将蒸菜从锅中取出，把调料汁均匀地淋在白菜上，再撒上一些葱花。这样，一道鲜香可口的蒸菜粉蒸白菜就大功告成了。

用蒸菜粉蒸白菜，做法简单，却能让人品尝到白菜最本真的味道。白菜的清甜与蒸菜粉的醇厚相互融合，口感软糯，香气扑鼻。无论是作为家庭日常的菜肴，还是招待客人时的一道小菜，它都能赢得大家的喜爱。而且，白菜富含维生素和膳食纤维，营养丰富，常吃对身体有益。所以，不妨在闲暇的时候，动手试试这道蒸菜粉蒸白菜，感受一下简单烹饪带来的美味与健康。