蒸花样馒头的做法大全图解视频（蒸花样馒头的图片大全）

在众多美食中，馒头虽朴实无华，却承载着浓厚的生活气息。而花样馒头更是将普通馒头进行了创意升级，不仅外观可爱诱人，口感也丝毫不逊色。它可以是栩栩如生的小动物造型，也能是精致美观的花朵模样，无论是作为日常主食，还是招待客人的点心，都十分合适。制作花样馒头并不复杂，只要掌握好关键步骤，就能轻松在家中打造出这些美味又好看的小点心。

准备好制作花样馒头所需的材料。主要材料有面粉、酵母、白糖、水。面粉建议选择中筋面粉，它能使馒头口感松软又有一定韧性。酵母是发酵的关键，能让面团膨胀起来。白糖不仅能增加馒头的甜味，还能促进酵母的发酵。水则是用来调和面粉，让其形成面团。根据想要制作的花样馒头的颜色，可以准备一些天然的色素材料，如菠菜汁、胡萝卜汁、紫薯泥等。将菠菜洗净后加水打成汁，过滤掉残渣，就得到了绿色的菠菜汁；胡萝卜切成小块蒸熟后打成泥，就是橙色的胡萝卜汁替代品；紫薯蒸熟后压成泥，能为馒头增添紫色。

接下来开始调制面团。先将酵母用温水化开，水温控制在30℃左右，这个温度最适合酵母的活性。在一个较大的容器中倒入适量的面粉，加入白糖，然后将化开的酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。接着，根据面粉的吸水性，慢慢加入适量的水，将絮状面粉揉成一个光滑的面团。揉面是个力气活，也是关键的一步，要将面团揉至“三光”，即面光、盆光、手光。揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。发酵的时间根据环境温度而定，一般在1 - 2小时左右，当面团发酵至原来的两倍大，用手指蘸面粉在面团上戳一个洞，洞口不回缩，就说明发酵成功了。

如果要制作彩色的花样馒头，在面团发酵好后，将其分成若干小块。把准备好的天然色素材料分别加入不同的小块面团中，充分揉匀，使面团呈现出不同的颜色。比如，将菠菜汁加入一块面团中，揉至面团颜色均匀，就得到了绿色的面团；将胡萝卜泥加入另一块面团中，揉好后就是橙色的面团。

现在可以开始制作花样馒头的造型了。如果想做花朵形状的馒头，可以将彩色面团擀成薄片，用圆形模具压出圆形面片。将几片圆形面片叠放在一起，用筷子在中间压一下，然后从一端卷起来，最后用刀从中间切开，一朵漂亮的花朵馒头就初步成型了。如果要做小动物造型的馒头，需要更精细的操作。以小兔子为例，先取一块白色面团搓成椭圆形作为兔子的身体，再用黑色面团搓成两个小圆形作为眼睛，用红色面团搓成一个小圆形作为鼻子，分别粘在兔子身体的相应位置。然后用白色面团搓成两个长条作为兔子的耳朵，粘在身体的上方，一只可爱的兔子馒头就完成了。

将制作好造型的花样馒头放入蒸锅中，注意馒头之间要留出一定的空隙，以免蒸熟后粘连在一起。盖上锅盖，让馒头进行二次发酵，时间大约为15 - 20分钟。二次发酵能让馒头更加松软。发酵好后，开火蒸制。蒸的时间根据馒头的大小而定，一般15 - 20分钟左右。蒸好后，不要急于打开锅盖，让馒头在锅中焖5分钟，这样可以防止馒头回缩。

打开锅盖，一个个可爱又美味的花样馒头就新鲜出炉了。它们色彩斑斓，造型各异，散发着诱人的香气。可以将这些花样馒头作为早餐，搭配一杯牛奶，开启美好的一天；也可以作为礼物送给亲朋好友，分享这份手工美食的快乐。通过自己的双手制作出这些花样馒头，不仅能品尝到美味，还能在过程中体验到创作的乐趣，感受生活的美好。